У нас виреят към 50 вида трюфели на само някои от тях са подходящи да консумация и имат търговско значение. Обвинението към тримата задържани – на 42, на 47 и на 67 години, са с обвинение за участие в организирана престъпна група с цел да вършат съгласувано в страната данъчни престъпления. Тогава бе обявено, че са извършени над 20 претърсвания и обиски в различни области на страната. Само в ДЛС Воден Ири Хисар от началото на годината са отстреляни 200 прасета, а миналата година 440, което при 15 000 хектара площ е най-високият отстрел в страната на единица площ. Държавното обвинение разказва и разбитата схема, която е действала от януари миналата година до 22 юни тази година. Веднъж опитали тази луксозна гурме съставка, много хора не пропускат възможността да повторят и да се насладят отново на вкусовете ѝ, дори и ако се наложи да платят доста солидна цена за това удоволствие. Очевидно тази тенденция вече е в ход, защото все повече ресторанти у нас търсят скъпата гъба. Повечето търсачи не опазват находищата, явно защото не знаят как да го направят”, обясняват събирачите. На този фон Mинистерството на земеделието издаде временна заповед за събирачите на деликатесните гъби, за да може секторът да излезе на светло. На основание чл. 175 от ДОПК във вр. 156, ал. 7 от ДОПК. Най-известните от тях, годни информация за трюфелите консумация, са бял, италиански и черен трюфел. Те обаче споделят, че треската за търсенето на трюфели става опасна. В случай, че не успеете да удържите прасето, то веднага ще изяде открития трюфел. Трюфелите могат да подсилят имунната система, като намалят възпалението. Историята разказва, че знаменитият Авицена е препоръчвал трюфели като силен афодизиак, който повишава чувствителността при мъжа и жената. Чокова твърди, че тя и съпругът й зареждат с трюфели едни от най-известните готвачи в България като шеф Боби Петров, Иван Манчев, Андре Токев и др. Според Иван Калоянов, България е един от лидерите по изнасянето на летен диворастящ трюфел, затова трябва да има контрол върху находищата, които са на територията на цялата страна в различните видове гори. Няма гаранция, че ще бъдат открити, затова кампаниите по ловуването им продължават и в момента. Действията по разследването продължават от разследващи полицаи. Три години отнемат на учените, докато морфологичните анализи и молекукярните изследвания докажат, че трюфелът е от нов и непознат до този момент на света вид. Но изведнъж осъзнавате, че сте забравили да помислите за десерт. Макар често да се гледа цената на килограм, истината е, че най-често са достатъчни само около 10-15 грама за добавяне към ястие за един или двама, за да се подобри то, да поеме характерните аромат и вкус на трюфела и да задоволи вкусовите рецептори. Дължимото ДДС към държавата е 12 млн. За шест месеца стойността им е 50 млн. За разлика от черните, белите не са разпространени масово в нашите гори и се търсят предимно през зимните месеци. Попаднат ли на белите съкровища, ловците запазват находищата в дълбока тайна. В последно време с обучени кучета жители на Угърчин намерили в дворовете си черни трюфели с тегло 1 – 1,3 кг и така се родила идеята за фестивала. „липсващи търговци”, които се използвали за създаването на фиктивен документооборот. Освен в нашата страна непознатият досега вид трюфели се среша и в Гърция. Освен това през целия период за дръвчетата трябва да се полагат грижи: почистване и резитба два пъти годишно – пролет и есен. „Има доста хора които се препитават само с това. „Трябва да се защити българският трюфел, защото се събира извън сезона на узряване. Търсенето на трюфели може да е само с кучета, защото практиката за търсене с прасета е ограничена поради разпространението на АЧС. Услугата е пилотна разработка на Северноцентралното държавно предприятие – Габрово и е създадена за облекчение на физически лица, ползватели на недървесни горски продукти, диворастящи гъби и плодове. Това беше на мода в Италия преди повече от 30 години”, казва Антонио Аббалле, търговец и износител на български горски гъби. По думите им в момента издаването на разрешителни от доста горски стопанства е забранено именно заради унищожаването на трюфелните находища. По досъдебното производство са извършени 10 претърсвания и изземвания на различни адреси в Пловдив, Разград и Шумен, както и един обиск. Събирането на трюфели е истинско изкуство. Редкият и най-цененият вид сред всички трюфели се крие на места със специфична почва и само от най-големите разбирачи успяват да го изровят. 1 безплатно, 2×400 гр – цена 9,99 лв.; Млечен десерт Pilos, 200 гр – цена 0,87 лв.; Пълнозърнеста питка с лимец, 350 гр – цена 1,29 лв.; Агнешки котлет с ребра, 1 кг – цена 18,95 лв.; Deutsche Markenbutter Масло, 250 гр – цена 4,29 лв.; Какаови трюфели с парченца натурален шоколад, 200 гр – цена 2,99 лв.; Червено грозде със семки сорт РЕд Глоуб, 1 кг – цена 4,99 лв.; Авокадо сорт Хас, 700 гр опаковка – цена 4,49 лв. Приложение № 2 – по фактури, издадени от „ОРБИТ ЛОГИСТИК” ЕООД, общо за 824 629,20 лв.; на база налични фискални бонове и вносна бележка – 683 367,20 лв. Необходимо е да се задължават трюфаджиите да закопават дупките, след като са намерили, за да може да се възстанови мястото, за да може да плододава.
