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Elle doit son nom à Alba, une commune du Piémont, région de production de cette truffe blanche. Le principal habitat de la truffe la plus recherchée du marché aux truffes se trouve dans la célebre forêt de Motovun (Motovunska šuma), en bordure de la riviere de Mirna, au pied des murailles de la somptueuse ville qui porte le même nom. Aux deux tiers de la cuisson, les entourer de : lard de poitrine coupé en dés, blanchi ; pommes de terre émincées en rondelles et sautées au beurre ; à raison de 50 grammes de lard et une pomme de terre moyenne par pigeonneau. L’égoutter ensuite et le mettre dans un sautoir avec 80 grammes de beurre divisé en petits morceaux. Ils soumirent les petits peuples voisins, et fondèrent un royaume important, qui comprenait la plus grande partie de l’Épire. Les Moluques furent découvertes en 1511 par les Portugais, qui les exploitèrent dans le plus grand secret. Les Espagnols survinrent peu après et leur en disputèrent la possession; mais, par le traité de Saragosse (1529), Charles-Quint céda ses prétentions sur les Moluques au roi de Portugal Jean III contre 350 000 ducats d’or Le combat pour empêcher la contre-révolution de la classe capitaliste, la lutte pour extirper les vestiges de la loi de la va leur, pour socialiser l’agriculture, pour changer les conditions et les buts de la production sociale, pour répondre aux besoins des hommes et développer les forces productives tout en élevant le niveau de vie des producteurs, tout en unifiant la société dans des rapports de solidarité et de travail collectif: telles sont les, tâches du prolétariat dans la période de transition. Leurs rapports aux forces productives, dans la mesure où elles en ont, sont des rapports individuels, de petite production marchande, de travail essentiellement non associé. Ce n’est qu’en développant progressivement le travail associé, en particulier dans la difficile sphère de l’agriculture (et à travers la pression cons tante du prolétariat agricole) que des progrès seront faits vers l’élimination de la propriété privée. La période de transition que dominera le prolétariat devra par contre rompre d’abord le cadre politique de l’ancienne société. La bourgeoisie pouvait se développer au sein du cadre politique du féodalisme, connaître des reculs dans sa progression, subir une certaine fragmentation sur le long chemin qui la menait du Tiers-état du féodalisme à la classe capitaliste moderne Il se retira en Angleterre pendant les troubles de l’Irlande; après son retour dans sa patrie, il fut nommé en 1692 représentant de Dublin au parlement. MOLLEVAUT (Ch.), né en 1776 à Nancy, mort en 1844, était fils d’un avocat de Nancy qui fut membre de la Convention et du Corps législatif. D’abord professeur aux écoles centrales, puis au lycée de Nancy, Mollevaut se fit connaître de bonne heure par des traductions qui le firent admettre en 1816 à l’Académie des inscriptions et belles-lettres. Les Moluques sont très-fertiles, et la nature de leur végétation les a fait surnommer Îles aux épices; deux arbres surtout, le muscadier et le giroflier, y croissent en abondance et sont pour les Hollandais une source inépuisable de profits; on en tire aussi du sucre, du café, de l’indigo, du sagou, des plantes tinctoriales. Association de cultures : comment bien associer les plantes au jardin ? Cette manifestation, destinée à promouvoir le savoir-faire des trufficulteurs de la région d’Excideuil et de mettre en valeur la truffe, produit d’excellence du terroir périgourdin est également l’occasion pour notre association caritative de réserver les bénéfices générés par cette animation à la fondation Bergonié pour soutenir la recherche contre le cancer Celle de cuisinier, aussi : naturellement, nous nous demandons tous s’il ne garde pas, «au cas où», quelques Truffes noires et blanches fraîches en réserve pour les copains. Voilà les questions qu’il nous reste encore à examiner. Ce Jacquemart des bords de l’Isère n’a rien de moyenâgeux, c’est revêtu d’un costume de grenadier de la République qu’il frappe de son marteau sur un timbre pour annoncer les heures. Parmi les lacs des Monts Dore, vieux cratères ou réservoirs arrêtés par quelque barrage de lave, le plus beau ne se voit pas du Sancy : c’est le Pavin, près de Besse, à 1 197 mètres d’altitude. J’eus aussi un bisaïeul ; et j’espère que ce ne sera pas trop aristocratique de m’en vanter : il afferma à cet autre honnête et excellent homme cette même terre pendant six ans sans aucun prix de fermage, afin que le pauvre diable fût assez bien établi avant de commencer à payer sa rente de six pence ou un schelling l’acre pendant trois générations, avec la certitude morale d’obtenir un renouvellement aux conditions les plus avantageuses, et qui pouvait bien au même temps acheter de la terre en toute propriété, mais qui aimait mieux en prendre à bail, parce que le marché était meilleur pour lui