Смятало се е, че хората със специални способности са в състояние да намерят най-изисканите трюфели и че те са способни да омагьосват, лекуват, да носят късмет или нещастие. Есенен трюфел или бургундски трюфел – ценен по-ниско от останалите френски и италиански колеги. Партнирайки си с реномирани италиански доставчици, ние гарантираме, че нашите продукти от трюфели са изработени прецизно и внимателно. При нас определено можете да сте сигурни, че можете да си купите отлични трюфели евтино. При разрез тези вдлъбнатини му придават бъбрековидна форма. Необходимо е трюфелът да се съхранява правилно, тъй като вкусът му се разкрива само пресен. Трюфелите могат да се използват по най-различни начини – от сосове до дресинги, като ароматизатор или като топинг, в зависимост от предпочитанията на готвача. Пулпът отначало е сив или червено-кафяв, след това се превръща в черно-лилав, мраморният модел е ясно видим на среза. Вкусът на трюфелите наподобява ореховия. Вкусът им се характеризира с подчертан билков и плодов акцент. Вкусът и ароматът напомнят на лешниците с подчертани шоколадови нотки. Трюфелите се сервират само прясно приготвени, тъй като ароматът им бързо изчезва.
Предимствата на тези фиданки са, че иначе дават своя добив от орех, лешник, бадем, вишня или маслина, плюс което цял живот ще раждат скъпоценните гъби. Най-доброто време за събиране на този зимен трюфел е януари и февруари. По друго време на годината има само консервирани, те имат много по-лош вкус. Всяка гъба има свое родословие, което посочва времето на събиране, дървото, под което е намерено, името и породата на кучето. Гъбата от този вид е агресивна, унищожава конкурентни растения, поради което е по-лесно да се намери гъбата под земята, отколкото други. Около плодното тяло се образува празнина, почвата се разхлабва, поради което звукът ще бъде по-звучен, отколкото над солиден слой земя. Има сладък, чеснов аромат, който е приятен, но е по-нисък от този на белия зимен трюфел поради своята финост и мускусен аромат. Бялата разновидност на натуралния продукт се отличава с изключително интензивен земен и мускусен аромат. Те имат общ начин на живот с истински трюфели: те също растат под земята.
Трюфелният мицел процъфтява под дъб, по-рядко под други широколистни дървета. Неговият мицел се утаява върху корените на иглолистни дървета – кедър, бор, въпреки че може да обгърне и кореновата система на дъб. Това може да помогне за намаляване на стреса, тревожността и депресията, както и за подобряване на концентрацията и паметта. Това може да се направи по островите с гола земя на местата, където се намират трюфелите. Впоследствие Окръжна прокуратура – Пазарджик повдигна обвинение за опит за данъчна измама за 9 668 160 лева на 51-годишен мъж с инициали М. Освен това редица негодни за консумация и отровни видове се наричат други родове. Гъбите често се намират точно под иглите. Можете да откриете точно кои трюфели са в сезон и кои не са. Ако си мислите, че идеята за добавянето на резенчета трюфел към някои ястия е била, за да се даде по-претенциозен вид на храната… Особеността на този вид е плитко погребение под земята, понякога плодните тела дори излизат на повърхността. Този вид сега е започнал да се отглежда изкуствено, той е донесен в Америка, Австралия, Южна Африка.