Trüffelgeschmack – Trüffelaroma – Unterschied und Erklärung
Die Tuber melanosporum ist vor allem in Frankreich beliebt, wo sie in der Küche häufig verwendet wird: Sie kann gehackt auf weichgekochten Eiern oder in dünnen Scheiben auf Croutons oder Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Artischocken und Sellerie gegessen werden. Der Melanosporum ist im Anbau anspruchsvoller als des Uncinatum’s. Diese kleinen Köstlichkeiten finden sich in sechs […]