Der gute Mann hatte in den Vereinigten Staaten einen beträchtlichen Theil seiner Muttersprache vergessen, ohne von der englischen viel zu lernen. Plötzlich wird er durch einen unbedeutenden Geldverlust, den ihm einer seiner Neffen verursachte, gemüthskrank, setzt sich in den Kopf, seine Verwandten wollen ihn an den Bettelstab bringen, und verfällt endlich in Wahnsinn. Dies schmeichelte seiner Eitelkeit, Sommertrüffel und die folgenden Soiréen, die er gab, übertrafen womöglich die erste an Glanz und Pracht. Es giebt viele Häuser in Paris, wo es bei Abendfesten außerordentlich glänzend hergeht; allein das ist ein erborgter Glanz. Da hub die Uhr vom Rathausturm zu schlagen an. Und aus dem Gehäuse traten die zwölf Apostel, an ihren Hirtenstäben kleine Klingeln, die läuteten. Das hindert sie jedoch nicht, in ihren Salons die vornehme Welt zu empfangen und mit großer Zuvorkommenheit in hohen Kreisen empfangen zu werden. Wer weiß übrigens nicht, wie rasch die Menge vergißt, wie gern sie verzeiht! Kaum hatte sich die Menge verlaufen, die solchem Schauspiele gern beizuwohnen pflegte, als Paris durch die Nachricht eines neuen, aber diesmal tragischen Mordanfalls auf einen Volksrepräsentanten in Aufregung versetzt wurde
Das Trüffelöl des Händlers Ihres Vertrauens kann im Geschmack von Jahr zu Jahr variieren, Sommertrüffel ohne dass die Qualität nachlässt. Qualität und Geschmack sind von der besten französischen Ware praktisch nicht zu unterscheiden. Um den köstlichen Geschmack des Trüffelkäses in allen Varianten zu genießen, nehmen Sie den Käse bitte mindestens eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank. Haltbarkeit: Im Kühlschrank mind. Verfassung des Konsumenten, Umgebung (Set und Setting) sowie die Dosis sind von entscheidender Bedeutung. Ferner erhalten Sie eine kurze Erklärung zur Herkunft, Bedeutung oder Übersetzung des Begriffs. Paul Maria Partsch: Auszug aus einem Briefe des Professors, Hofrath Wöhler in Göttingen, correspondirendem Mitgliede der kais. Pro Jahr konsumieren die Deutschen etwa 60 Tonnen Trüffel – die meisten Pilze kommen aus dem Ausland. Im Deutschen gibt es eine ganze Reihe an Substantiven mit schwankendem Genus. Vor allem der Burgundertrüffel ist in deutschen Wäldern heimisch. Soßen mit Macinato, Salsa, Trüffelbutter oder Trüffelöl intensivieren: Damit Sie beim Kochen das komplexe Aroma des Burgundertrüffel nicht zerstören, empfehlen wir Ihnen für die Zubereitung von Soßen die Hinzugabe von Macinato (geraspelte Trüffel in Olivenöl), Salsa (geraspelte Pilz/Trüffel Sauce), Trüffelbutter oder Trüffelöl. Die Trüffel Sahne Sauce ist eine köstliche Begleitung zu vielen Gerichten
Die beliebte Peter Pane Trüffel Creme des Trüffel Burgers. Das redlich erworbene Geldstück unterscheidet sich nicht im allergeringsten von dem gestohlenen, und geht ohne zu seufzen aus den Händen des Ehrenmannes in die Hände des Schurken. Den Gästen werden dann kleine Stücke einer winzigen Lachsforelle servirt; von dem prächtigen Fisch aber ist, wie von Schiller’s Mädchen aus der Fremde, jede Spur verloren. Sie können die Frühlingstrüffel ab einer Menge von mindestens 15 Gramm bestellen. Gramm entsprechen nicht “wie viele Trüffel oder Pilze sollte ich nehmen”. Nun ja: Ich würde sagen, wichtig ist, daß die Trüffeln immer mit dem Öl bedeckt sind (Luftabschluß). Die einen sagen, den Trüffelgeschmack (der durchaus sehr intensiv sein kann) muss man erst erkennen und schätzen lernen, andere behaupten zu häufiger Trüffelgenuss lässt das Erlebinis durch Gewöhnung abschwächen und wieder andere, dass man von Trüffeln gar nicht genug bekommen kann. Sein Geschmack fügt sich harmonisch in viele Gerichte ein, ohne sie zu dominieren, und verleiht Speisen eine unvergleichliche Tiefe. Er sah indessen nach und nach ein, daß man nicht seinetwegen, sondern wegen seiner verschwenderischen Gastfreundschaft kam, daß nur wenige von den zahlreichen Gästen seinen Namen auszusprechen wußten, und daß dieser in den Blättern nur verstümmelt abgedruckt war