Amande avait trop pensé à l’amour pour ne pas désirer le voir entouré d’un peu de galanterie et de gestes moins pratiques qu’inutiles, quoique délicieux. Je n’ai pas remarqué qu’elles fussent aussi jolies qu’on le prétend ; je n’en ai même rencontré aucune qui me parût réellement belle. Il faut l’espérer ; mais Paris, sa population flottante, ses besoins vont toujours en augmentant dans des proportions redoutables, et il est à craindre qu’en terminant les Halles on ne s’aperçoive qu’elles sont trop restreintes et qu’elles n’atteignent pas complètement le but qu’on s’était proposé. Rien ne ressemble ici au pont de la Corne-d’Or ou au pont du Nil, sur lesquels tous les êtres que Dieu a créés dans son intarissable fantaisie semblent s’être donné rendez-vous pour défiler sous ses regards. C’est à son corps défendant et bien malgré lui qu’il est pontife. Le Maroc est peuplé de chérifs, ou prétendus chérifs, descendans de Mahomet, qui se permettaient envers les juifs et les chrétiens toutes les impertinences et toutes les violences
Rendez-vous en novembre pour le truffe noire. La Tuber Aestivum, Truffe de la Saint Jean ou Truffe blanche d’été ressemble à s’y méprendre à la truffe noire Mélanosporum (la truffe d’hiver) : c’est un tubercule globuleux, irrégulièrement rond et à l’écorce noire. La truffe blanche est également considérée comme très fine, mais elle a un goût plus subtil. Elle est très chaude lorsqu’il s’en dégage une fumée sensible à l’odorat. La truffe d’été s’en distingue principalement par une chair claire, blanche ou beige, jusqu’à avoir une couleur brune quand elle est à pleine maturité, l’intérieur est parsemée de veines blanches ivoires, fines et nombreuses. La saison de la truffe blanche d’été est terminée. La truffe blanche d’été est un produit rare et d’exception il est possible que nous soyons en rupture de stock d’une semaine sur l’autre. On a remarqué vers le mois d’août, temps où la truffe commence à mûrir, que ce végétal remonte plus près de la surface du sol qui le recèle ; il semble même s’élever par une force assez élastique, assez vive, pour le faire sortir quelquefois de terre, et les animaux sauvages le dévorent, ou bien il se putréfie et sert d’aliment aux larves de divers insectes
La commercialisation des truffes noire lisse en Provence et Périgord est un processus très important pour les producteurs, car c’est là que les truffes sont le plus souvent achetées et consommées. Les marchés aux truffes sont des endroits très fréquentés en Provence et Périgord, car les touristes viennent y acheter des truffes fraîches pour les emporter chez eux. Il y a des couplets a chanter en quatre endroits. Le hasard fait parfois bien les choses et vous fait découvrir des endroits magiques.c était le cas aujourd’hui ! Parmi les choses extraordinaires pour de tels convives, figurait du vin. Consécutifs, ajouta l’inconnu, avec un accent mêlé d’admiration, de reproche et d’attendrissement. Il y avait bien un peu de théâtre dans la majesté de sa pose, mais son accent était vraiment d’une reine. Les producteurs peuvent vendre directement aux consommateurs sur les marchés aux truffes, truffes noire lisse ou bien ils peuvent passer par des intermédiaires, comme les épiceries fines ou les restaurants. Les producteurs de truffes doivent également décider de la meilleure façon de conditionner et de transporter leurs truffes, afin qu’elles arrivent fraîches et en bon état aux consommateurs. La commercialisation des truffes en Provence et Périgord est un processus très important pour les producteurs de truffes blanches fraîches Tuber Borchii, car c’est là que les truffes sont le plus souvent achetées et consommées
Il se convainquit de bonne heure que si le patriotisme a sa racine dans l’attachement à la terre, le moyen le plus simple et le plus naturel d’être patriote était d’aimer la petite patrie dans la grande. Madame, qui est tout cœur, a voulu, dans le temps, obliger ce monstre d’homme, vous savez ! L’ART de conter est un art essentiellement français et nulle région de France n’a produit plus de conteurs exquis que le pays des Troubadours, et parmi les conteurs provençaux nul n’est comparable à Alphonse Daudet, et parmi les contes de Daudet nulle œuvre ne surpasse les Lettres de mon Moulin. Les montres furent produites de nouveau, et plus de la moitié de la bande était occupée à marchander, quoique quelques-uns parussent pensifs et inquiets. Mais, comme on va vendre le mobilier, l’Anglaise a déguerpi, d’autant plus qu’elle était trop chère pour un petit criquet comme Lucien… Toute friture peut d’ailleurs être employée, pourvu qu’elle soit bien clarifiée, mais la friture idéale pour le poisson, surtout pour les petits, est l’huile dont le calorique atteint 290 degrés sans brûler, tandis que celui de la friture ordinaire ne peut dépasser 180 degrés