Truffe d’automne (Tuber Uncinatum) de la plus haute qualité. La période de maturation de la tuber borchii, la truffe blanche la plus commune, s’étend de la mi-janvier à la fin avril. Ce n’est pas un hasard si nous nous engageons à toujours fournir une truffe de très haute qualité, fraîche du jour et rigoureusement récolté en Italie . Je ne manquerai pas de le lui dire ; mais… Quoiqu’il fît une bise glaciale, je ne voulais pas rentrer, je suis toujours mieux dehors, et je continuai, pour dire quelque chose, de causer avec Leyrot de ce rêve commun à lui et à moi du défrichement de la lande. Elle est d’une inexcusable imprudence, cette femme imprudente qui, sans tenir compte de toute la force de ces conjectures, négligeant toutes ces vraisemblances sur lesquelles repose la probabilité du grand Fait divin, répète, écrit qu’elle n’a pas d’autres recherches à faire, et que c’est assez pour elle que les enseignements de sa raison.
Ne remuez pas ! Quand les branches d’vn arbre s’estendent loing d’vn costé & d’autre, Petulantia ramorum. Bransle, m. C’est balancement d’vn costé à autre, Nutatio, Vacillatio. Se brauer, c’est faire le braue. Brauer, act. acut. Ferociter percellere, Il braue tout le monde, Nullum non ferociter impetit. Brandonner, act. acut. Est apposer le brandon à quelque heritage saisi & arrésté en la main du Roy ou du Seigneur de iustice. Braquer, act. acut. C’est affuster & agencer pour tirer. Brancher vn larron, c’est le pendre à la branche d’vn arbre, Suspendere de arbore. Ainsi les faulconniers appellet vn Esprenier branchier celuy qui estant n’agueres sorty du nid va sautelant de branche en branche & lequel sans auoir esté longuement à soy est prins. Branque vrsine, Est vne herbe ainsi nommée par les herbiers, Patte d’ours par les iardiniers, Acanthus, Les architectes la nomment vulgairement Acanthe, voyez Branche vrsine. Brandon, m. acut. Se prend ores Truffle pour la chasse vne pharasse, phalot ou torche, Fax, Cereus. Bras de mer, est vne course où excurssion d’eauë que la mer fait ou deuers la terre, ou entre deux terres fermes ou Isles, comme s’eslanceant, & partat de la haute mer, Brachium maris, aestuarium.
Est la femelle du belier, Ouis, Pecus, Et vient de veruex Latin, qui est le nom du mouton chastré (que l’Italien dit Castrato, & l’Espagnol Carnero castrado) par mutation des deux v. Par la table II, on connaît immédiatement la lettre dominicale de cette année ; enfin par la table I, une fois la lettre dominicale obtenue, on a sous les yeux le calendrier tout entier de cette année. Passant là les heures du soleil, elle usait leur lourdeur dans une vague rêvasserie de sieste, une sorte de sommeillement d’idées : et au milieu du demi-jour de la chambre, elle restait les yeux ouverts, et presque endormis dans la transparence molle de cette pénombre faite par les persiennes fermées, un peu soulevées seulement sur leurs fourchettes, au bas de la fenêtre ouverte où jouait un petit triangle de lumière. Brayes dequoy les mareschaux tiennent les cheuaux par le muffle, Confibula equina, vel mullina, Pastomis, B. qua veterinarij coërcent equos in catasta. Des brayes à luiter, Campestre, campestris. Celuy qui porte brayes, Brachatum, Iean le Maire en ses illustrations, Cesar mespart les Gaules en trois, elles sont aussi diuisées en Gaule Cheueleuë, Gaule Brayel, & Gaule Mantelée, Comata, Brachata, & Togata.
Mouiller d’un peu de fonds brun ; laisser tomber à glace ; puis, compléter le mouillement avec deux tiers de fonds brun et un tiers de vin blanc. Mme Gervaisais revenait de Castel-Gandolfo, attendrie dans toutes les fibres intimes de son sexe par le je ne sais quoi de fondant, ce charme que possède le Midi, selon la remarque délicate d’un compatriote de la comtesse, pour vaincre le dur des âmes du Nord et les livrer, déliées et déraidies, au catholicisme. 2. article 2. des coustumes de Par. Au sortir de Paris, du moellon moderne, de la pierre neuve, de la cité sans art, la Parisienne goûtait un plaisir d’artiste à errer par cette cité d’histoire, pavée, bâtie, reconstruite avec les chefs-d’œuvre et les fragments précieux des siècles. Dans la soupière mettre le jaune d’œuf, le reste du beurre et la crême, débattre un moment et verser le potage sur cette liaison, assaisonner et servir. » Dans mes premières réponses, j’eus la bêtise d’écrire à maman : « À ces citations, ta mère te reconnaîtrait tout de suite. Je traversai à sa suite de grandes salles froides. Braquemar, Semble qu’il soit composé de ces deux mots Grecs βραχύζ & μάχαυρα, id est, breuis gladius, Harpe, Ensis falcatus.